谈酒店人的沟通艺术
旅游研究报告 2012-09-04 00:53:30

酒店人的沟通艺术

一. 与自己沟通

也就是说服自己与自己进行沟通,先明确自己想要做的事情,先理顺再想通过何种途径达到自己的意愿,对别人.对工作是否带来伤害,有多少可行性?权衡下是利大于弊还是弊大于利?一旦下定决心要做的事情,请不要轻易地放弃.也许在执行的过程中会出现偏差,要有预见性,要有一定的解决方案.这种沟通就是自己想法,是成功与否的关键.

二. 与上级沟通

如果你是部门负责人的话,你的上级可能就是总经理或者老板,你如果想让你的方案得到通过,就必须站在他们的立场上考虑问题,屁股决定脑袋,不在其位不谋其政.要对他们进行说服,如果实施你的方案,能给工作带来多少方便快捷.让他们知道我们是真正的为这个企业着想,从而让他们接受我们的建议与方案.虽然这个过程是很艰难的,但是我们在以后的工作中会逐渐地向上级领导灌输我们的思想,直至成功.我们酒店刚开始营业的时候,开始整编人员,老板认为房务部不需要一个二级库管,非要裁掉.当时,我们是费尽脑汁也没有说服老板.在一个偶然的机会,一个酒店行业的泰斗给我们讲课,最后,按照惯例需要沟通的时候,我们就一直针对库管的这个事情提出很多问题.在这位泰斗面前,老板终于增加了一个二级库管的名额,并笑着给我们说"你们的"阴谋"终于得逞了".这仅仅是个与老板沟通的例子,如果我们能够与上级沟通彻底,让他们决策我们的方案,直到获得他们的信任,沟通的最关键一步就已经成功了.

三. 与同级沟通

这一步也是很关键,直接决定了你在同级同事间的地位.我先说,与同级沟通的大多是兄弟部门,要做好这一步,首先是为人要好,心态要好,要相互了解其他部门性格与工作状态;其次是与同级沟通要看好机会,语言和蔼,不偏;再次,就算兄弟部门做的不及时或者不够好的情况下,要多提醒,也尽量不要在会议上点名指责(当然,必要的时候在会议上是一定要点名论事).做到了这三点,基本上与同级沟通无大碍了,你们的关系会进一步更加紧密,你的工作也会更顺畅.本人亲身经历的一件事情,工程部维修完餐厅灯具,找餐饮部总监签字认可,餐饮总监比较负责,在审的过程中发现灯具的型号写错了,就开始拒签并未说明原因,并在例会上通告了此事.后果可想而知,工程部经理处罚不说还在例会上颜面尽失,就仅仅是因为一个写错了型号的灯具.在以后的工作中,两个部门负责人相互指责,影响很坏.由此可见,自己工作的好坏,与其他部门的功劳是分不开的,就看你与同级之间怎们样去沟通了.

四. 与下属沟通

这个话题,也就是我们所说的怎么教育员工.现在酒店行业都出现了人工荒,哪里都是人员不足.如何教育好员工是门艺术,是门学科.笔者以为,首先要站在员工的立场考虑事情,他们是怎么去想的,要合理的引导他们.他们有时候犯错的时候,我们就批评就处罚,是不妥的,要给他们改正的机会.员工在犯错的时候,想着最多的时候是如何能得到更少的处罚.心里都是在想着能否"通融"一下,事情化小.我们应该在他们犯错的时候,体谅下他们的心情,放下当领导的架子多和他们说说话,了解下他们的心情,尽量避免当着绝大部门员工的面处理此事.一定要他们理解我们的苦衷,进行人情化教育.最后说一句,品德差严重违反酒店纪律的员工,我们也要进行教育,合理劝退.

作为一个酒店人,能够认真的做到这四点沟通,基本上在工作中如鱼得水,顺风顺水.这是本人的感悟,请同行们多多指导.

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